Aromatisierter Matcha

Pflanzlich: grasbewachsene, gedämpfte grüne Noten
One of the most prominent tasting notes in high quality matcha is a grassy, ​​vegetal flavor. Matcha is made from green tea leaves that are harvested, steamed, and stone-ground into a fine powder. The steaming process, common to Japanese green teas, results in stronger vegetal notes than Chinese green teas, which are pan-fired and tend to be nuttier and milder as a result.
Da es aus ganz gemahlenen Teeblättern besteht, wird Matcha oft als noch stärker und konzentrierterer "grüner Tee" -geschmack . beschrieben

Umami: herzhafte, ozeanische Notizen
Ein weiterer Indikator für hochwertige Matcha ist ein ausgeprägter Umami -Geschmack . Umami ist ein reichhaltiger, herzhafter Geschmack, der auch in Lebensmitteln wie Knochenbrühe und Miso -Suppe . zu finden ist. Wenn Sie in Matcha vorhanden sind, wird dieser Umami -Geschmack manchmal auch als ozeanisch beschrieben, ähnlich wie bei SeaWeed {.}}}}}}}
The shading process that matcha tea plants undergo contributes to their umami flavor. These plants are shaded for up to three weeks prior to harvest, which increases the chlorophyll levels in the plants and produces a rich, savory flavor. It also increases the levels of caffeine and l-theanine. Kabusecha and Gyokuro are two other Prominente Beispiele für schattenwächteres japanisches lose Blattgrüne Tee .

Süß: eine subtile natürliche Süße
Matcha hat eine subtile, anhaltende Süße {., während Pure Matcha nicht so süß ist wie beispielsweise ein Matcha Latte, es hat eine leichte natürliche Süße, die dazu beiträgt, die anderen starken Geschmacksnoten auszugleichen.

Bitter: Scharfe Noten mit einem adstringierenden Biss
Matcha hat eine leichte erdige Bitterkeit ., während minderwertige oder nicht ordnungsgemäß vorbereitete Matcha unangenehm bitter sein kann. Die beste Matcha hat subtile bitter

Glatt: butterartige und reiche Notizen
Smoothness ist ein weiteres Merkmal der guten Zeremonienqualität Matcha . Matcha wird oft als glatt, reich und fast butterig beschrieben, mit einem Ganzkörper und einem anhaltenden Nachgeschmack . Wenn Sie Matcha mit einer herkömmlichen Methode mit einem Matcha -SiFter vorbereiten, wenden Sie mit einem Matcha. zusammen .