Der Haupt Rohstoff von Matcha-Pulver ist grüner Tee, insbesondere grüner Tee mit hoher Breite.
Der Produktionsprozess von Matcha-Pulver umfasst die folgenden Schritte: Zuerst werden die frischen, zarten Teeblätter gedämpft, dann getrocknet und zu Mikropulver gemahlen. Dieses mikropulverisierte Matcha-Pulver wird normalerweise von einer Teeschleifmaschine oder einer Strahlmühle gemahlen. Während des Produktionsprozesses muss eine Behandlung bei hohen Temperaturen vermieden werden, um die Farbe des Matchas zu erhalten und eine sekundäre Verschmutzung zu vermeiden.
Matcha powder is rich in nutrients, containing tea polyphenols, amino acids, cellulose, chlorophyll, catechins, caffeine and vitamins, etc. These ingredients make matcha powder have a variety of health benefits, such as refreshing the mind, diuresis and swelling, and prevention of stones. In addition, the vitamin E in matcha powder has an Antioxidantes Effekt, der hilft, freie Radikale im Körper zu entfernen und die Gesundheit der Haut zu schützen .