Als Lieferant von chinesischem grünen Tee habe ich Jahre in die Welt des Tees eingetaucht und die Nuancen und Feinheiten erforscht, die jede Tasse zu einem einzigartigen Erlebnis machen. Eine der faszinierendsten Unterschiede im Bereich des chinesischen grünen Tees ist der Unterschied zwischen Ernte der ersten Flush und späteren Flush. In diesem Blog werde ich mich mit den Eigenschaften, Aromen und Qualitäten befassen, die diese beiden Tee -Arten auszeichnet und Ihnen ein tieferes Verständnis dafür verleihen, was jedes einzelne zu besonderer Bedeutung macht.
Erster chinesischer grüner Tee zuerst
Erster grüner Tee, der auch als "Mingqian" oder "Pre-Qingming" -Tee bekannt ist, wird vor dem Qingming-Festival geerntet, das normalerweise um den 4. oder 5. April fällt. Dies ist die früheste und am meisten geschätzte Ernte des Jahres, da die Teeblätter am frischesten, zärtesten und am würzigsten sind.
Aussehen
Die Blätter von grünem Tee mit erstem Flush sind typischerweise klein, zart und farbenfroh. Sie haben oft eine feine, fließende Textur, die ihnen ein weiches, samtiges Aussehen verleiht. Beim Gebräu entfühlen sich die Blätter anmutig und enthüllen ihre lebendige grüne Farbe und ihr frisches Aroma.
Geschmack
Erster grüner Tee ist bekannt für sein zartes, süßes und blumiges Geschmacksprofil. Der Tee hat einen leichten, erfrischenden Geschmack mit einem subtilen Hauch von Bitterkeit, der schnell durch einen süßen Nachgeschmack ausbalanciert wird. Der Geschmack wird oft als sauber, rein und komplex beschrieben, mit Gras-, Seetang- und Frühlingsblumen.
Aroma
Das Aroma aus grünem Tee zuerst ist eines seiner markantesten Merkmale. Der Tee hat ein frisches, duftendes Aroma, das an den Frühling erinnert. Das Aroma wird oft als blumig, grashaft und leicht süß beschrieben, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Nährwert
Erster grünes Tee ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, was es zu einem gesunden und vorteilhaften Getränk macht. Der Tee enthält ein hohes Maß an Catechinen, die eine Art Antioxidans sind, von denen nachgewiesen wurde, dass sie eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben, einschließlich der Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes.
Späterer chinesischer grünes Tee
Späterer grünes Tee, auch als "Yuguang" oder "Nach-Qingming" -Tee bekannt, wird nach dem Qingming-Festival geerntet. Dies ist die zweite oder dritte Ernte des Jahres, und die Teeblätter sind typischerweise größer, grober und weniger geschmackvoll als erstklassiges Tee.
Aussehen
Die Blätter von späterem grünem Tee sind normalerweise größer, dunkler und weniger empfindlich als der erste Flush-Tee. Sie haben eine robustere Textur und eine tiefere grüne Farbe. Beim Brauen entfalten sich die Blätter langsamer und enthüllen ihre dunklere Farbe und ihr erdiges Aroma.
Geschmack
Späteren grünem Tee hat ein stärkeres, robusteres Geschmacksprofil als der erste Flush-Tee. Der Tee hat einen mutigen, bitteren Geschmack mit einem längeren Nachgeschmack. Der Geschmack wird oft als erdig, holz und leicht rauchig beschrieben, mit Noten von gerösteten Nüssen und Gewürzen.
Aroma
Das Aroma von späterem grünem Tee ist weniger duftend und erdiger als der erste Flush-Tee. Der Tee hat ein tiefes, reiches Aroma, das an den Waldboden erinnert. Das Aroma wird oft als holzig, rauchig und leicht süß beschrieben, mit einem Hauch von Leder.
Nährwert
Späteren grünem Tee enthält auch Antioxidantien, Vitamine und Mineralien, jedoch in niedrigeren Konzentrationen als im ersten Flush-Tee. Der Tee ist immer noch ein gesundes und vorteilhaftes Getränk, hat jedoch möglicherweise nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie First-Flush-Tee.
Vergleich zwischen erstklassigem und späterem chinesischem grünen Tee
Geschmack und Aroma
Der signifikanteste Unterschied zwischen erstklassigem und späterem grünem Tee ist ihr Geschmack und Aroma. Der erste Flush-Tee ist bekannt für sein zartes, süßes und blumiges Aromaprofil, während später Flush-Tee ein stärkeres, robusteres Geschmacksprofil aufweist. Das Aroma aus dem ersten Flush-Tee ist frisch, duftend und blumig, während das Aroma aus späterem Flush-Tee erdig, holzig und rauchig ist.
Aussehen
Das Erscheinen von erstklassigem und späterem grünem Tee unterscheidet sich ebenfalls. Die ersten Flush-Teeblätter sind klein, zart und farbenfroh, während spätere Teeblätter größer, grober und dunkler sind. Die Textur der ersten Flush-Teeblätter ist in Ordnung und niedergeschlagen, während die Textur von späteren Teeblättern robuster ist.
Nährwert
Grüner Tee mit erstem Flush wird allgemein als nahrhafter angesehen als später grünes Tee. Dies liegt daran, dass die Teeblätter früher in der Saison geerntet werden, wenn sie am frischesten und am würzigsten sind. Der erste Flush-Tee enthält höhere Spiegel an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien als später Flush-Tee, was ihn zu einem gesünderen und vorteilhafteren Getränk macht.
Preis
Erster grüner Tee ist in der Regel teurer als später grünem Tee. Dies liegt daran, dass der Tee früher in der Saison geerntet wird, wenn das Angebot begrenzt ist und die Nachfrage hoch ist. Der erste Flush-Tee wird auch als von höherer Qualität als späterer Tee angesehen, was ihn wertvoller macht.
Welches sollten Sie wählen?
Die Wahl zwischen dem ersten und späteren grünen Tee hängt von Ihren persönlichen Geschmacksvorlieben und Ihrem Budget ab. Wenn Sie ein empfindliches, süßes und blumiges Aromaprofil bevorzugen, ist der grüne Tee mit erstem Flush die richtige Wahl für Sie. Wenn Sie jedoch ein stärkeres, robusteres Geschmacksprofil bevorzugen, ist späterer grünes Tee möglicherweise mehr nach Ihren Wünschen.
Wenn Sie nach einer hochwertigen, gesunden und köstlichen Tasse Tee suchen, empfehle ich, unsere zu versuchenBio -Plateau Grüner Tee. Dieser Tee wird aus dem ersten Flush von Teeblättern hergestellt, die aus der Höhenplateaus Chinas geerntet werden. Es hat ein delikates, süßes und blumiges Geschmacksprofil mit einem leichten, erfrischenden Geschmack und einem subtilen Hauch von Bitterkeit, der schnell durch einen süßen Nachgeschmack ausbalanciert wird.
Wenn Sie ein Budget haben oder ein stärkeres, robusteres Geschmacksprofil bevorzugen, dann ist unserPremium -Plateau -grüner TeeoderPlateau Green Teakann eine bessere Wahl für Sie sein. Diese Tees bestehen aus späteren Teeblättern, die ein stärkeres, robusteres Geschmacksprofil und ein tieferes, erdiges Aroma haben.
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Referenzen
- Chen, J. & Yang, CS (2013). Grüne Tee -Polyphenole und Krebsprävention. Journal of the National Cancer Institute, 105 (17), 1231-1246.
- Hara, Y. (2001). Grüner Tee und Gesundheit. Im grünen Tee: Gesundheitsleistungen und Anwendungen (S. 1-22). CRC Press.
- Lambert, JD & Yang, CS (2003). Antioxidative und antikkinogene Aktivitäten von Teepolyphenolen. Archiv der Toxikologie, 77 (1), 127-137.